陽春三月，陜西省漢中市西鄉(xiāng)縣36萬畝茶園迎來采摘季，茶芽翠綠飽滿，層層疊疊的茶樹壟順著山勢延伸，隨處可見當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)忙碌的身影。
2024年4月，陜南茶區(qū)迎來采摘季。李一璠 攝
地處陜南的西鄉(xiāng)縣，緯度高、海拔高、多云霧，土壤肥沃且富含鋅、硒等適宜茶樹生長;年平均氣溫低，晝夜溫差大，有利于茶葉有效物質(zhì)的積累。
“陜南茶區(qū)種茶歷史悠久，文化底蘊深厚。茶葉具有香高、味濃、形美、耐沖泡的優(yōu)良品質(zhì)?！标兾魇〔枞~產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系漢中綜合試驗站站長、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授余有本表示，據(jù)相關(guān)檢測數(shù)據(jù)表明，陜南茶葉的水浸出物含量均達(dá)到45%以上，最高達(dá)到53.8%。
陜南地區(qū)茶山一景?！±钜画[ 攝
記者走進(jìn)西鄉(xiāng)縣，陜西鵬翔茶業(yè)股份有限公司茶葉生產(chǎn)車間里機器轟鳴，一片片鮮葉經(jīng)過殺青、烘焙、提香、理條、色選等數(shù)道工序后，變成一袋袋的漢中仙毫等茶葉，即將啟程運往全國各地。
2024年4月，西鄉(xiāng)茶農(nóng)正在采摘春茶?！∥鬣l(xiāng)縣委宣傳部供圖
“作為土生土長的西鄉(xiāng)人，‘茶’是我人生旅程的主題。二十余年前從僅14平方米的零售鋪做起，經(jīng)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化的逐步探索，如今茶企年產(chǎn)超過120噸，擁有茶園基地、精細(xì)化加工、培訓(xùn)推廣等完整產(chǎn)業(yè)鏈?！标兾鼯i翔茶業(yè)股份有限公司負(fù)責(zé)人段成鵬表示，自己是秦巴茶鄉(xiāng)發(fā)展的親歷者與見證者。
目前，西鄉(xiāng)縣共有茶企315家。2023年實現(xiàn)干毛茶總產(chǎn)量1.9萬噸、產(chǎn)值28億元(人民幣，下同)，茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值11.9億元。種茶農(nóng)戶7萬戶26萬余人，戶均年茶葉收入1.5萬元以上。
鵬翔茶業(yè)內(nèi)的智能化設(shè)備。 寧義銀 攝
“現(xiàn)代科技力量在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用不可小覷。通過標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、智能化生產(chǎn)技術(shù)提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)?！倍纬声i介紹，新添的靜電紅外線色選智能化生產(chǎn)線和精加工生產(chǎn)線，不僅可以自動剔除茶葉中的雜質(zhì)，還能根據(jù)葉片的寬窄、薄厚自動完成茶葉分級。
除了插上智能化的“翅膀”，段成鵬認(rèn)為茶產(chǎn)業(yè)的革新與發(fā)展還需厚植于科研的沃土中不斷汲取養(yǎng)分。
余有本介紹，十余年前西北農(nóng)林科技大學(xué)在西鄉(xiāng)縣建立了首個集產(chǎn)學(xué)研為一體的茶葉試驗站，新技術(shù)替代了陳舊落后的茶葉栽培、病害防治及加工工藝。經(jīng)多年發(fā)展試驗站已成為陜西茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)孵化中心、試驗示范中心、人才培養(yǎng)中心、交流合作窗口，為陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力支撐。
除了茶葉試驗站，西鄉(xiāng)縣還聘請專家學(xué)者，充分利用夏秋茶資源，相繼研發(fā)推廣紅茶、黑茶、白茶等品種，打出一套“組合拳”，實現(xiàn)了綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶“五色漢茶”產(chǎn)品一年四季組合式連續(xù)化生產(chǎn)，推動當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)從“春茶一季”轉(zhuǎn)變?yōu)椤八臅r有收”，不僅滿足了不同客戶群體的需求，也成為茶農(nóng)增收的新支點。
采茶姑娘正在采摘春茶。 段成鵬供圖
今年4月初，2023中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品(茶葉)區(qū)域公用品牌聲譽前100位公布，陜西6個茶葉品牌入圍，其中漢中仙毫排名最高，位列第23位。西鄉(xiāng)縣在“漢中仙毫”公用品牌引領(lǐng)下，不斷完善“區(qū)域公用品牌+企業(yè)自主品牌”體系，推動二者相互融合與促進(jìn)。通過政企聯(lián)動，組團參加西安茶博會、濟南國際茶博會等活動，推動西鄉(xiāng)茶葉“走”向全國、“走”出國門。
為了讓外國友人品嘗到優(yōu)質(zhì)的陜南綠茶，2022年1月22日，裝載西鄉(xiāng)茶葉的中歐班列從西安國際港站順利發(fā)車，一路向西開往烏茲別克斯坦首都塔什干，這是2022年中國鐵路西安局集團有限公司開行的首趟茶葉中歐班列，也是西鄉(xiāng)縣當(dāng)年第一單外貿(mào)出口茶葉。
孩童在陜西西鄉(xiāng)體驗采摘春茶。 段成鵬供圖
如今，游人不僅可以在獨具西鄉(xiāng)特色的民間茶歌、茶舞中，品味一盞凝結(jié)著秦巴山脈靈氣的回甘仙毫，觀其狀似蘭花、湯色明亮，也可來一趟“采茶、制茶、品茶、購茶、茶藝、茶食”為一體的茶園生態(tài)觀光游，沉浸式體驗“春日茶事”。
2024年4月，碧綠如染的茶園與連綿秦嶺交相輝映?！∥鬣l(xiāng)縣委宣傳部供圖
陜西官方表示，茶產(chǎn)業(yè)是該省重要的區(qū)域優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，下一步將以茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化為目標(biāo)，聚焦品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，加快構(gòu)建陜南茶區(qū)名優(yōu)綠茶、優(yōu)質(zhì)紅茶和關(guān)中茶區(qū)茯茶加工產(chǎn)業(yè)帶，到2027年，該省茶園面積穩(wěn)定在300萬畝，產(chǎn)量達(dá)到15萬噸。
來源：陜茶網(wǎng)
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